Kandungan dan Manfaat Labu Siam

Kandungan dan Manfaat Labu Siam

Labu Siam

Manfaat labu siam untuk kesehatan sangat banyak salah satunya adalah untuk mengendalikan tekanan darah. Jipang atau labu siam merupakan tumbuhan yang termasuk famili cucurbitaceae. Pada beberapa daerah, jipang terkenal dengan sebutan labu siam, hal ini dikarenakan tanaman ini didatangkan dari siam atau thailand, sedangkan di dunia dikenal dengan sebutan chayote.

Kandungan asam folat pada buah labu siam termasuk cukup baik, yaitu 93 mkg per 100 g. Konsumsi 100 gr labu siam cukup untuk memenuhi 23,25% kebutuhan tubuh akan asam folat. Asam folat ini ternyata sangat penting bagi ibu hamil karena dapat mengurangi risiko kelahiran bayi cacat. Konsumsi asam folat yang rendah pada ibu hamil berhubungan erat dengan berat bayi lahir rendah dan kejadian tube defects atau gangguan otak.

Manfaat labu siam bagi kesehatan tubuh

1. Mengendalikan tekanan darah

Buah labu siam kaya akan kalium yang bermanfaat untuk mengendalikan tekanan darah, terapi darah tinggi dan membersihkan karbondioksida di dalam darah. Selain itu, kalium juga bermanfaat untuk memicu kerja otot dan simpul saraf. Kalium yang tinggi juga akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancar keseimbangan cairan, sehingga membuat tubuh menjadi lebih segar.

2. Menurunkan produksi VLDL

Buah labu siam juga mengandung komponen vitamin yang cukup tinggi. Niasin merupakan bagian dari vitamin B kompleks yang disebut sebagai vitamin B3, berfungsi untuk menurunkan produksi VLDL (very low density lipoprotein) di dalam hati, sehingga produksi LDL dan trigliserida dapat menurun.

3. Membantu metabolisme protein

Manfaat labu siam untuk membantu metabolisme protein disebabkan buah ini kaya akan vitamin B6 di dalamnya. Vitamin B6 sangat esensial untuk proses transaminasi dan deaminasi serta dekarboksilasi asam amino.

4. Memperbaiki mood

Manfaat labu siam yang lain adalah bisa memperbaiki mood, kandungan selenium pada labu siam juga cukup baik. Selenium berperan untuk memperbaiki mood. Sebuah penelitian di Amerika Serikat membuktikan bahwa orang yang kadar selenium tubuhnya paling rendah menunjukkan mood yang paling buruk.

5. Diuretik

Labu siam juga diketahui memilki efek diuretik, sehingga mampu menurunkan kadar garam di dalam darah melalui pembuangan air seni. Berkurangnya kadar garam yang bersifat menyerap atau menahan air ini akan meringankan kerja jantung dalam memompa darah, sehingga tekanan darah akan menurun.

6. Mengurangi asam urat dan diabetes

Efek diuretik dari labu siam akan melancarkan pembuangan air kecil, sehingga kelebihan asam urat dapat segera dikeluarkan dari dalam tubuh. Manfaat labu siam juga baik bagi penderita diabetes. Hal itu disebabkan pada labu siam terdapat kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga penderita diabetes tidak perlu mengonsumsi makanan pokok secara berlebihan.

7. Menjaga kesehatan ginjal

Kandungan air yang tinggi pada labu siam membuatnya sangat baik untuk menjaga kesehatan ginjal.

8. Antimikroba

Pada labu siam juga terkandung komponen tanin yang bersifat antimikroba, serta alkaloid yang mampu memperlancar peredaran darah sehingga menegah penyakit stroke.

9. Menyembuhkan sariawan

10. Mampu mencegah akan terserangnya penyakit kanker

11. Mengurangi risiko terserang jantung

12. Sangat baik dikonsumsi bagi ibu yang sedang hamil muda

13. Kaya akan serat yang mampu membantu melancarkan pencernaan

14. Mencegah dan mengobati penyakit wasir

Sebagai catatan perlu diketahui juga bahwa labu siam tidak cocok diberikan kepada penderita rematik karena sifat dinginnya dapat memicu munculnya gejala sakit. Itulah artikel tentang manfaat labu siam untuk kesehatan yang bisa kami sampaikan. Semoga dapat menambah wawasan dan bermanfaat bagi Anda.

Read More

Kandungan dan Manfaat Tauge

Kandungan dan Manfaat Tauge

Tauge

Tauge (taoge atau toge) merupakan kecambah yang berasal dari biji-bijian, seperti kacang hijau dan kacang kedelai. Namun yang terjadi di masyarakat, ketika seseorang mengatakan Taoge biasanya merujuk pada kecambah dari kacang hijau. Sedangkan kata kecambah berarti merujuk pada kecambah dari biji kacang kedelai. Bentuk kecambah diperoleh setelah biji diproses selama beberapa hari. Proses tersebut dinamakan sebagai perkecambahan.

Tauge biasanya dimanfaatkan sebagai campuran masakan seperti tumis. Misalnya tumis tahu, tempe atau udang sering dicampur dengan tauge.

Kandungan Gizi Tauge (Kecambah)

Bila dibandingkan dengan bijinya, kecambah atau taoge lebih bergizi. Protein taoge lebih tinggi dibandingkan dengan protein biji aslinya. Hal itu terjadi karena selama proses menjadi kecambah terjadi pembentukan asam-asam amino esensial yang merupakan penyusun protein.

Proses berkecambah (germinasi) meningkatkan daya cerna karena berkecambah merupakan proses katabolis yang menyediakan zat gizi penting untuk pertumbuhan tanaman.

Kandungan gizi yang terdapat pada taoge adalah vitamin A, B kompleks, C, E, serta mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, kalium, serat, folat, asam amino, dan protein.

Kandungan gizi dalam 100 gram taoge:

Energi 23 kal

Protein 2,9 g

Lemak 0,2 g

Karbohidrat 4,1 g

Serat 1,0 g

Kalsium 29 mg

Fosfor 69 mg

Zat Besi 0,8 mg

Vitamin A 10 IU

Vitamin B1 0,07 mg

Vitamin C 15 mg

Air 92,4 g

Bagi penderita asam urat, sebaiknya berhati-hati mengonsumsi taoge karena berasal dari kacang-kacangan yang dapat menaikkan kadar asam urat.

Manfaat Tauge Bagi Kesehatan

Karena kandungan nutrisi dan vitaminnya yang cukup banyak, taoge sangat bermanfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi secara teratur. Berikut ini beberapa manfaat tauge bagi kesehatan:

1.Mencegah kanker

Karena banyak mengandung serat dan air, taoge membantu pengeluaran kotoran dalam usus besar sehingga tidak memberi kesempatan karsinogen (zat-zat penyebab kanker) menempati di dinding usus yang menyebabkan kanker usus besar. Penelitian di AS menunjukkan, pria yang banyak makan bahan makanan yang mengandung coumestrol yang terdapat pada taoge, jarang terkena kanker prostat.

2.Mencegah serangan jantung

Saponin pada taoge dapat menurunkan kadar kolesterol "jahat" LDL tanpa mengganggu kandungan HDL, si kolesterol "baik". Dengan demikian, risiko terkena serangan jantungnya turun.

3.Menguatkan tulang

Kandungan coumestrol yang merupakan estrogen alami berfungsi sama dengan esterogen sintetis tapi lebih baik karena tidak memiliki efek samping. Estrogen dalam taoge dapat meningkatkan kepadatan tulang, susunan tulang, dan mencegah pengeroposan tulang (osteoporosis).

4.Meningkatkan kekebalan tubuh

Taoge kaya zat antioksidan yang membentengi tubuh dari radikal bebas perusak sel DNA. Demikian juga kandungan saponinnya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

5.Meningkatkan kesuburan

Vitamin E yang banyak terkandung pada taoge dapat membantu meningkatkan kesuburan pada kaum perempuan, membantu mencegah kanker payudara, gejala PMS, pramenopause, dan gangguan akibat menopause. Sebagai sumber antioksidan, taoge juga mampu memperlambat proses penuaan dini.

6.Kecantikan kulit

Taoge baik untuk kecantikan, tentu saja karena kandungan vitamin E-nya. Vitamin ini berfungsi membantu meremajakan dan menghaluskan kulit, menghilangkan vlek-vlek hitam pada wajah, menyembuhkan jerawat, menyuburkan rambut, dan melangsingkan tubuh.

7.Melancarkan pencernaan

Karena sifatnya yang basa, taoge sangat baik untuk menjaga keasaman lambung dan memperlancar pencernaan.

8.Manfaat lainnya

Taoge juga bisa dipakai sebagai penurun demam, antihipertensi, meningkatkan energi serta penawar racun.

Read More

Kandungan dan Manfaat Terong

Kandungan dan Manfaat Terong

Terong

Solanum Melongena atau yang lebih dikenal sebagai Terong ini merupakan sejenis sayuran yang dapat tumbuh subur di Indonesia, masyarakat biasanya mengolah terong ini menjadi sayur lodeh atau sebagai pelengkap lalapan di cocol dengan sambal terasi dan masih banyak lagi. Hampir semua lapisan mulai dari yang muda hingga usia tua pasti menyukai sayuran ini. Selain nikmat saat menyantapnya, juga memberikan khasiat besar bagi kesehatan tubuh. Hal ini tidak lepas dari kandungan nutrisi yang lengkap pada Terong.

Kandungan Gizi Terong

Kandungan gizi atau nutrisi dalam Terong mentah cukup untuk memenuhi kebutuhan harian, pada satu buah terong mengandung 20 kalori, 0,8 gram protein, karbohidrat 4,82 gram, lemak hanya 0,15 gram, dan mengandung 5 gram serat. Terong juga memiliki kandungan vitamin C, vitamin B6, Kalium, Zatbesidan magnesium, serta terkandung anthocyanin yaitu senyawa alami phytochemical atau yang lebih dikenal sebagai flavonoid. Lantas, apa saja khasiat Terong untuk kesehatan tubuh?

Berikut beberapa manfaat mengkonsumsi Terong untuk kesehatan tubuh.

1.Kesehatan Jantung

Pada Terong terdapat kandungan flavonoid sebagai peran utama untuk menurunkan resiko penyakit kardiovaskular. Dari penelitian, konsumsi lebih dari tiga porsi buah dan sayuran seperti terong per minggu yang mengandung flavonoid, 34 persendapat mengurangi resiko penyakit jantung.

2.Anti Kanker

Kandungan polifenol dalam terong memiliki efek untuk anti kanker, sementara anthocyanin dan klorogonat berfungsi sebagai antioksidan dan anti-inflamasi. Inilah yang mampu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan akan mencegah pertumbuhan sel kanker.

3.Menjaga berat Badan

Serat makanan biasanya menjadi faktor penting dalam menjaga berat badan dan berfungsi sebagai “bulking agents” dalam system pencernaan. Senyawa ini membantu mengurangi nafsu makan dan menunda rasa lapar, sehingga Terong ini sangat sehat dan baik dikonsumsi untuk Anda yang seang diet.

Manfaat lain dari terong adalah mampu menurunkan kolestrol tinggi, berkat kandungan asam klorogenat yang membantu untuk menurunkan kadar LDL. Selain itu, Terong juga dapat membantu meningkatkan memori karena kandungan anthocyanin yang dapat memperlancar aliran darah ke otak. Tetapi perlu diperhatikan, sebelum mengkonsumsi terong pastikan sudah bebas dari pestisida.

Read More

Kandungan dan Manfaat Sawi

Kandungan dan Manfaat Sawi

Sawi

Mengenal manfaat sawi untuk kesehatan tubuh. Sayuran hijau sesungguhnya memiliki lebih banyak vitamin A, karotenoid, vitamin K dan flavonoid daripada buah yang umum dikonsumsi dan sayuran lainnya. Sawi hijau termasuk salah satu sayuran yang paling bergizi. Sawi adalah gudang fitonutrien yang memilki khasiat bagi kesehatan dan pencegahan penyakit.

Di balik bentuknya yang terlihat biasa, ternyata sawi memilki manfaat kesehatan yang tak terduga. Manfaat sawi sangat luar biasa untuk tubuh. Tidak tanggung-tanggung, kesehatan jantung, sistem kekebalan tubuh, terhindar dari nyeri sendi adalah jaminan bagi orang yang mengonsumsinya.

Manfaat sawi untuk kesehatan tubuh

1. Sawi memilki kandungan vitamin C lebih banyak dari jeruk

Satu cangkir irisan sawi memiliki 134% untuk asupan vitamin C harian yang di rekomendasikan, sementara buah dengan ukuran jeruk medium hanya memiliki 113% dari kebutuhan vitamin C harian. Apalagi secangkir sawi beratnya hanya 67 gr, sementara jeruk ukuran medium beratnya 131 gr, jadi dengan kata lain sawi ini memiliki kandungan vitamin C dua kali lipat dibandingkan jeruk.

2. Mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan meningkatkan kesehatan jantung

Sayur sawi merupakan sumber asam alfa-linoleat, asam lemak omega-3 yang penting bagi kesehatan otak, mengurangi risiko diabetes tipe dua serta meningkatkan kesehatan jantung.

3. Membantu memerangi peradangan dan mencegah pembentukan plak di arteri

Sawi memiliki banyak fitonutrien, quercetin yang membantu memerangi peradangan dan mencegah pembentukan plak di arteri dan sulforaphane, senyawa pelawan kanker. Tapi semua senyawa itu akan lebih efektif jika dikombinasikan dengan makanan lain. Contohnya antara lain alpukat dan minyak zaitun.

4. Cocok untuk makanan diet

Sawi sangat rendah kalori (26 kkal per 100 g daun mentah) dan lemak, namun kaya serat, dianjurkan dalam program pengendalian kolesterol dan pengurangan berat badan.

5. Mengendalikan kolesterol

Manfaat sawi lainnya terdapat pada daunnya yang berwarna hijau gelap mengandung jumlah serat yang sangat baik, yang dapat membantu mengendalikan kolesterol dan juga melindungi terhadap wasir, sembelit serta penyakit kanker usus besar.

6. Sumber antioksidan

Sawi segar merupakan sumber dari beberapa anti-oksidan dan mineral seperti vitamin C, vitamin A, vitamin E, karoten seta beberapa mineral penting lainnya seperti kalsium, zat besi, magnesium, kalium, seng, selenium dan mangan.

7. Manfaat sawi untuk pasien penyakit alzheimer

Vitamin K dalam sawi memiliki peran dalam membangun fungsi massa tulang dengan mengembangkan aktivitas osteotrofik pada tulang. Hal ini juga bermanfaat pada pasien penyakit alzheimer dengan membatasi kerusakan saraf pada otak.

8. Mencegah cacat tabung saraf pada bayi

Daun sawi juga merupakan sumber asam folat yang baik. Vitamin yang larut dalam air memiliki peran penting dalam sintesis DNA dan ketika diberikan sebelum dan awal kehamilan membantu mencegah cacat tabung saraf pada bayi.

9. Melawan berbagai macam kanker

Kandungan yang ada pada daun sawi juga bermanfaat dalam melawan prostat, kanker usus, kanker payudara dan kanker ovarium berdasarkan penghambatan pertumbuhan sel kanker, efek sitotoksik pada sel kanker.

10. Menjaga kesehatan selapu lendir dan kulit

Daun sawi mengandung vitamin A yang merupakan nutrisi penting untuk menjaga kesehatan selaput lendir dan kulit dan juga penting untuk penglihatan.

11. Mencegah arthritis, osteoporosis

Konsumsi rutin sawi hijau dalam makanan dikenal untuk mencegah arthritis, osteoporosis, anemia defisiensi zat besi dan diyakini melindungi dari penyakit jantung, asma dan kanker kolon dan kanker prostat.

Bagi penderita batu ginjal sebaiknya mengurangi konsumsi sawi karena didalam daun sawi terkandung zat bernama oksalat yang menghambat penyerapan kalsium dalam tubuh dan menimbulkan pembentukan batu ginja. Demikianlah artikel tentang manfaat sawi untuk kesehatan tubuh yang dapat kami sampaikan, semoga bermanfaat.

Read More

Kandungan dan Manfaat Daun Selada

Kandungan dan Manfaat Daun Selada

Selada

Selada memiliki nama latin lactuca sativa dan termasuk ke dalam keluarga Asteraceae. Selama ini, selada dimanfaatkan sebagai sayuran daun untuk salad dan disebut-sebut sebagai rajanya salad karena teksturnya yang sangat halus. Daun selada dikonsumsi secara mentah dan dapat ditemukan dalam salad atau hamburger. Penulis sendiri lebih senang mengkonsumsi selada sebagai lalapan teman makan sambal.

Selada memiliki beberapa jenis varian, namun yang dikenal secara luas hanya 5 jenis saja. Mereka adalah butterhead (Boston), selada cina, crisphead (Iceberg), looseleaf, Romaine, dan Summer Crisp (Batavia).

Kandungan Nutrisi Daun Selada

Selada merupakan sumber yang baik bagi klorofil dan vitamin K. Kaya garam mineral dengan unsur-unsur alkali sangat mendominasi. Hal ini yang membantu menjaga darah tetap bersih, pikiran dan tubuh dalam keadaan sehat.

Selada berdaun kaya akan lutein dan beta-karoten. Juga memasok vitamin C dan K, kalsium, serat, folat, dan zat besi. Vitamin K berfungsi membantu pembekuan darah. Nutrisi lainnya adalah vitamin A dan B6, asam folat likopen, kalium, dan zeaxanthin. Selada mengandung alkaloid yang bertanggung jawab untuk efek terapeutik.

Meskipun semua varietas selada memiliki kalori rendah, namun memiliki kandungan gizi yang berbeda. Selada sebagai sumber baik kolin. Selada Romain yang paling padat nutrisi dari semua varietas dan merupakan sumber vitamin A, B1, B2 dan C, asam folat, mangan dan kromium. Selada merah mendapat warna merah dari pigmen yang disebut antosianin. Pigmen ini berfungsi sebagai antioksidan, menghilangkan radikal bebas yang merusak sel. Beberapa peneliti menemukan berbagai selada merah mengandung flavonoid, yang merupakan antioksidan kuat.

Manfaat dan Khasiat Daun Selada

Di balik predikatnya sebagai tanaman salad, selada ternyata mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ini beberapa manfaat selada seperti dikutip dari laman Lifemojo:

-Menjaga berat badan

Selada sangat baik untuk pelaku diet karena sangat rendah kalori, rata-rata hanya 1- - 50 per porsi. Selada juga kaya air, memungkinkan tubuh untuk terhidrasi. Selada juga mengandung serat, yang membantu pencernaan dan memberi rasa kenyang lebih lama.

-Membantu penderita sembelit

Selada mengandung serat makanan yang dapta membantu usus bergerak lebih mudah sehingga membantu pencernaan. Selada juga terbukti mengobati gangguan asam lambung, arthritis, katarak, masalah peredaran darah, dan kolitis.

-Membantu dalam pemulihan jaringan

Selada tinggi akan kandungan magnesium. Elemen ini memiliki peran penting dalam pemulihan jaringan, saraf, otak, dan otot. Juga berkontribusi memperpendek waktu pemulihan. Makan selada bisa mempercepat bangkitnya kembali otot-otot lelah, jaringan, dan saraf.

-Menenangkan gairah seksual

Para peneliti di Universitas California menunjukkan serangkaian percobaan yang hasilnya selada memiliki efek menenangkan pada gairah seksual, yang berpengaruh kuat pada peningkatan tingkat kesuburan. Meskipun temuan ini tampak kontroversial, selada sering disarankan untuk membantu pria yang menderita ejakulasi dini.

-Menyediakan nutrisi selama kehamilan dan menyusui

Asam folat dalam selada membantu mencegah anemia megaloblastik selama kehamilan. Ini ditunjukkan dalam serangkaian percobaan pada ibu yang rajin mengonsumsi selada bebas dari anemia gizi. Makan selada juga memiliki pengaruh besar atas sekresi hormon progesteron. Makan selada dengan bayam, asparagus, kacang polong, dan kembang kol meningkatkan asam folat atau vitamin B dari menu makanan. Sekitar 300 – 500 mcg vitamin ini diperlukan selama trimester terakhir kehamilan. Kekurangan vitamin ini menyebabkan anemia megaloblastik.

-Melawan penyakit

Selada mengandung beta-karoten yang merupakan pejuang melawan penyakit. Penyakit tertentu seperti katarak, stroke, penyakit jantung, dan kanker dapat dilawan dengan makan selada.

-Mencegah kanker

Menurut American Cancer Institute dan American Cancer Society, makanan yang kaya vitamin A dan C dapat membantu mencegah kanker tertentu. Selada mengandung kedua vitamin tersebut.

-Meredakan sakit kepala

Jus daun selada bila dicampur dengan minyak mawar, lalu ditempelkan pada dahi, dapat membantu meredakan sakit kepala sehingga dapat menjamin tidur nyenyak.

-Mencegah cacat lahir

Selada kaya akan asam folat, yang dikenal membantu mencegah cacat lahir pada tahap awal kehamilan. Juga mencegah anemia.

-Melawan insomnia

Mengonsumsi selada membantu melawan insomnia karena mengandung zat yang menginduksi tidur yang disebut lactucarium. Ini adalah zat candu ringan yang ada pada hampir semua jenis selada.

-Meningkatkan kesehatan hati

Selada juga diyakini berkontribusi terhadap kesehatan hati.

-Merawat rambut rontok

Campuran jus selada dan jus bayam dikatakan baik bagi mereka yang terganggu oleh masalah rambut rontok.

Selama ini selada memang hanya dijadikan pelengkap bahkan penghias makanan. Tapi melihat kandungan nutrisi dan manfaatnya yang begitu besar bagi kesehatan, rasanya wajar jika mulai melirik selada sebagai menu utama dalam makanan sehari-hari.

Read More

Kandungan dan Manfaat Paprika

Kandungan dan Manfaat Paprika

Paprika

Paprika juga dikenal sebagai capsicum tersedia dalam berbagai warna seperti kuning, merah, hijau, ungu dan oranye. Sayuran yang berbentuk lonceng dibudidayakan lebih dari 900 tahun yang lalu di Amerika Tengah dan selatan dan. Meskipun demikian paprika dapat dengan mudah tumbuh di berbagai jenis iklim. Paprika memiliki rasa manis, rasa tajam dan tekstur renyah. Paprika dalam bahasa ilmiah sebagai Capsicum annuum dan termasuk dalam kategori nightshade (Solanaceae) keluarga tanaman yang terdiri dari cabai, cabai rawit, kentang, tomat dan terong. Paprika hijau dan ungu memiliki rasa pahit sedangkan untuk paprika merah, kuning dan oranye memiliki rasa manis. Selain menambah rasa dan membuat daya tarik dalam setiap menu masakan paprika yang sarat dengan nutrisi seperti vitamin A, C, dan K, karotenoid dan serat makanan yang membuat sayuran ini sangat bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan. Paprika juga memiliki vitamin B6 dan folat yang membantu untuk menurunkan kadar homocysteine, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari paprika :

1.Kesehatan Mata

Paprika mengandug vitamin A yang sangat tinggi. Kandungan paprika merah membantu untuk mendukung penglihatan yang sehat, terutama penglihatan pada malam hari. Paprika  adalah sumber yang kaya karotenoid yang disebut lutein yang membantu dalam mengurangi resiko degenerasi makula pada mata. Degenerasi makula mata adalah penyebab paling umum dari usia terkait kehilangan penglihatan. Paprika juga melindungi mata dari katarak karena tingkat tinggi beta-karoten dan juga  vitamin C.

2.Penurunan Berat Badan

Paprika merah membantu dalam mengaktifkan thermogenesis dan meningkatkan tingkat metabolisme. Paprika memiliki aksi termogenik ringan yang meningkatkan metabolisme tanpa meningkatkan denyut jantung dan tekanan darah sehingga tidak seperti cabai. Oleh karena itu, paprika  dapat mendukung penurunan berat badan.

3.Mengandung Zat Anti Kanker

Kandungan paprika yaitu antioksidan dan anti-inflamasi nutrisi sehingga paprika memberikan beberapa manfaat anti-kanker. Risiko kanker meningkat karena peradangan kronis yang berlebihan dan stres oksidatif yang tidak diinginkan kronis. Faktor-faktor ini dapat diimbangi dengan asupan rutin fitonutrien yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Selain itu, paprika juga mengandung senyawa belerang. Enzim enzim  paprika membantu untuk mencegah kanker lambung dan kanker kerongkongan. Sedangkan kandungan karotenoid lycopene ditemukan efektif dalam pencegahan prostat, kandung kemih, leher rahim dan kanker pankreas.

4.Mengandung manfaat kardiovaskular

Paprika merah kaya akan kandungan likopen, sehingga membuat paprika ini sangat baik untuk kesehatan jantung sedangkan paprika hijau merupakan sumber serat yang baik menurunkan kolesterol. Peningkatan kadar homosistein dapat menyebabkan risiko lebih tinggi penyakit jantung. Paprika mengandung vitamin B6 dan folat yang membantu untuk menurunkan kadar homocysteine. Selain itu, antioksidan yang tinggi dan kandungan vitamin A dan C hadir dalam sayuran ini membantu untuk menghapus radikal bebas. Kalium yang terkandung dalam paprika menurunkan sekitar 162 miligram tekanan darah yang juga bermanfaat bagi jantung.

5.Mendukung sistem kekebalan tubuh

Vitamin C sangat penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat dan untuk membangun kolagen yang kuat untuk menjaga kesehatan kulit dan sendi. Hal ini berperan dalam menurunkan risiko radang sendi dan mengurangi peradangan. Vitamin K membantu dalam pembentukan bekuan darah. Hal ini penting untuk mengembangkan tulang yang kuat dan melindungi sel dari kerusakan oksidatif.

Read More

Kandungan dan Manfaat Jamur

Kandungan dan Manfaat Jamur

Jamur

Jamur memiliki citarasa yang lezat dan unik, sehingga kebanyakan orang menyukainya. Untuk memasak jamur, kita tak perlu khawatir akan tak enak rasanya, sebab jamur seolah telah memiliki penyedap alami yang ekstra. Walaupun hanya ditumis secara sederhana, jamur tetap nikmat dilidah. Namun tak hanya itu saja kelebihan jamur, sebab ia juga kaya akan zat yang kita sebut sebagai nutrisi dan banyak manfaatnya bagi kesehatan.

Manfaat jamur bagi kesehatan adalah melindungi tubuh dari beragam penyakit dan infeksi, karena jamur banyak mengandung protein, vitamin dan mineral, asam amino, antioksidan hingga  antibiotik alami.

Jamur memiliki nama ilmiah “Agaricus” umum, namun untuk spesies yang berbeda namanya juga berbeda. Jamur pada dasarnya digolongkan kedalam keluarga saprophytes, organisme /tanaman tanpa klorofil yang berkembang biak dengan mengekstraksi nutrisi dari tanaman yang mati dan telah membusuk. Jamur memiliki warna yang sangat bervariasi, termasuk tekstur, bentuk dan sifat. Jamur konsumsi yang banyak kita kenal diantaanya, jamur merang, jamur kancing, jamur kuping, jamur kayu, jamur tiram putih dll.

Kandungan Gizi jamur

Berikut daftar nutrisi pada jamur, seperti yang Kami kutip dari USDA :

Lemak 0,1 g 0%

Lemak jenuh 0 g 0%

Lemak tak jenuh ganda 0,1 g

Lemak tak jenuh tunggal 0 g

Kolesterol 0 mg 0%

Sodium 1 mg 0%

Kalium 143 mg 4%

Karbohidrat 4,9 g 1%

Serat 1,9 g 7%

Gula 1,4 g

Protein 1,4 g 2%

Vitamin A 0% Vitamin C 0%

Vitamin B-6 0%

Vitamin B-12 0%

Kalsium 0%

Besi 1%

Magnesium 1%

Berikut Manfaat jamur bagi kesehatan

-Tingkat Kolesterol rendah:

Jamur mengandung protein tanpa lemak, nol kolesterol, dan kandungan karbohidrat yang sangat rendah. Serat dan enzim tertentu pada jamur juga akan membantu menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, kandungan protein yang tinggi pada jamur membantu membakar kolesterol saat dicerna.

-Baik untuk Diabetes:

Jamur bisa menjadi makanan diet rendah energi yang ideal bagi penderita diabetes. Hal ini karena jamur tanpa lemak, tanpa kolesterol, karbohidrat yang sangat rendah, protein tinggi, vitamin, mineral,  dan serat. Selain itu, mereka mengandung insulin alami dan enzim yang membantu mogok gula atau pati makanan. Sekali lagi, jamur diketahui mengandung senyawa tertentu yang akan membantu fungsi hati, pankreas dan kelenjar endocrinal lainnya, sehingga meningkatkan pembentukan insulin dengan jumlah yang tepat. Penderita diabetes mudah terkena infeksi, terutama di kaki yang cenderung berlangsung lama. Antibiotik alami dalam jamur dapat membantu melindungi penderita diabetes dari infeksi yang ditakutkan.

-Kanker Payudara dan Kanker Prostat:

Jamur sangat efektif dalam mencegah kanker payudara dan prostat,  karena adanya Beta-glukan dan Asam Linoleat terkonjugasi yang memiliki sifat anti efek karsinogenik. Diantara keduanya, asam linoleat sangat membantu dalam menekan efek estrogen. Estrogen adalah faktor utama terjadinya kanker payudara pada wanita setelah menopause. Beta-glukan, di sisi lain juga akan menghambat pertumbuhan sel kanker pada kanker prostat. Selenium pada jamur sangat efektif dalam menghambat sel kanker.

-Meningkatkan imunitas tubuh terhadap infeksi:

Ergothioneine, adalah antioksidan kuat yang ada dalam jamur, dan sangat efektif untuk memberikan perlindungan dari radikal bebas serta meningkatkan kekebalan tubuh. Jamur mengandung antibiotik alami (mirip dengan penisilin, dan itu memang diambil dari jamur) yang akan menghambat infeksi jamur, mikroba dan lain-lain. Jamur juga dapat membantu menyembuhkan borok ataupun luka berbisul dan melindungi dari infeksi. Kombinasi yang baik dari vitamin A, B-Kompleks dan C, ditemukan padqa jamur,  juga bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

-Berat Badan:

Lemak berlebih banyak dibakar untuk mencerna protein dalam makanan. Jamur kaya proteinnamun dengan karbohidrat rendah, tanpa lemak/kolesterol dan jumlah serat yang baik, tantunya baik untuk membantu tubuh untuk membakar lemak.

-Manfaat lain Jamur:

Jamur adalah sayuran yang dikenal sebagai sumber kedua vitamin D setelah cod liver oil. Jamur juga kaya kalsium (baik untuk tulang), zat besi (menghindarkan anemia), kalium (sangat baik untuk menurunkan tekanan darah), tembaga (anti bakteri) dan selenium (sangat baik untuk kesehatan tulang, gigi, kuku, rambut dan sebagai anti oksidan). Sumber terbaik selenium biasanya dari  protein hewani. Jadi, jamur bisa menjadi pilihan terbaik bagi  vegetarian untuk memperoleh selenium.

Peringatan!

Jamur memang kaya manfaat bagi kesehatan, namun itu tak berlaku bagi semua jenis jamur. Jenis jamur tertentu justrru mengandung zat yang bersifat racun, dan bisa mengakibatkab efek yang fatal bagi kesehatan. Jangan pernah mengambil jamur di alam tanpa mengetahui dengan pasti jenisnya. Jika anda tak mengenal jenis jamur dengan baik, sebaiknya membeli jamur pada sumber yang terpercaya, yang menjamin jika jamur yang dijualadalah jamur konsumsi yang aman.

Read More

Kandungan dan Manfaat Jagung

Kandungan dan Manfaat Jagung

Jagung

Jagung yang memiliki nama Latin Zea mays L. termasuk ke dalam famili Poaceae dan berasal dari Amerika Latin. Jagung merupakan salah satu bahan pangan pokok selain padi dan gandum. Banyak sekali makanan olahan yang berasal dari jagung, baik itu makanan olahan maupun yang tradisional. Contohnya adalah pop-corn, jagung bakar, nasi jagung, dsb.

Bahkan, belakangan ini ekstrak jagung dimanfaatkan sebagai bahan pemanis alami pengganti gula. Pemanis dari jagung ini dinilai lebih baik karena rendah kalori sehingga bagus untuk penderita diabetes.

Kandungan Nutrisi Jagung

Tak hanya kaya serat, jagung juga sumber karbohidrat kompleks, dan sejumlah zat gizi lainnya seperti vitamin B, dan C, karoten, kalium, zat besi, magnesium, fosfor, omega 6, dan lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kolesterol.

Kandungan nutrisi dalam 100gram jagung: 

Energi: 129 kal

Protein: 4,1 g

Lemak: 1,3 g

Karbohidrat: 30,3 g

Serat: 2,9 g

Kalsium: 5 g

Fosfor: 108 mg

Zat Besi: 1,1 mg

Vitamin A: 117 IU

Vitamin B1: 0,18 mg

Vitamin C: 9 mg

Air: 63,5 g

Untuk mendapatkan kandungan serat dari jagung, Anda harus mengkonsumsi jagung utuh, bukan jagung olahan.

Manfaat Jagung untuk Kesehatan

Karena kandungan nutrisinya yang cukup lengkap, jagung sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Berikut ini kita bahas beberapa khasiat jagung diantaranya:

-Kesehatan Mata

Senyawa lutein dan zeaxanthin merupakan bagian dari senyawa karotenoid yang membentuk pigmen kuning di retina dan menyerap sinar biru, sinar berbahaya dari matahari, penyebab katarak dan makula degeneratif. Baca artikel: Cara Menjaga Kesehatan Mata

-Menurunkan Berat Badan

Serat kasar pada jagung memberi rasa kenyang yang lebih lama sehingga cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Serat kasar ini juga dapat mencegah sembelit yang kerap terjadi pada orang gemuk. Baca artikel Cara Menurunkan Berat Badan.

-Melancarkan ASI

Jagung kaya kalium yang bersifat diuretik (melancarkan air seni) sehingga dapat mengatasi iritasi saluran kemih, menurunkan kadar asam urat, dan mencegah batu ginjal.

-Mencegah Kanker

Dari penelitian yang dilakukan Louisiana State University, mereka yang rajin makan jagung terbukti jarang terkena kanker usus besar, payudara, dan prostat. Besar kemungkinan kandungan betakaroten dan serat yang tinggi. Jagung juga mengandung protease inhibitor (saat diteliti pada hewan ternyata dapat mencegah pembentukan sel kanker).

-Kesehatan Gigi

Penelitian yang dilakukan di 47 negara yang penduduknya rajin mengonsumsi pati jagung, gigi mereka ternyata jarang berlubang.

-Mencegah Penyakit Jantung

Penelitian di Illionis State University menunjukkan, pria yang menjalani diet rendah lemak, dan makanannya ditambah 20 g jagung setiap hari selama 6 minggu, kadar trigliserida (salah satu jenis lemak penyebab penyakit jantung) turun hingga 13%.

-Mencegah Diabetes

Jagung yang memiliki indeks glikemik yang rendah tidak serta merta menaikkan kadar gula darah sehingga baik diasup oleh penderita diabetes mellitus.

-Manfaat Lainnya

Sementara penelitian di University of Southern California menunjukkan, mereka yang tinggi kadar lutein dalam darah dapat mencegah penambahan plak di arteri jantung. Serat larutnya berkhasiat menurunkan kolesterol. Kandungan asam folatnya menurunkan kadar homosistein (kadar homosistein yang tinggi dapat mengakibatkan serangan jantung).

Oke, itu dia penjelasan mengenai kandungan nutrisi serta khasiat dan manfaat jagung bagi kesehatan. Semoga bermanfaat dan jaga selalu kesehatan Anda.

Read More

Kandungan dan Manfaat Kubis

Kandungan dan Manfaat Kubis

Kubis

Sayur Kol adalah sayur yang menurut saya sering di konsumsi bagi kalangan masyarakat indonesia. karena sayur kol merupa sayur yang mudah di dapat dan pastinya sangat bagus untuk kesehatan tubuh anda. Olahan dari sayur kol sendiri cukup banyak seperti membuat lalapan sayur kol, sayur yang di masak dan membuat jus sayur kol. Cukup banyak bukan dan pastinya anda sendiri bisa membuat olahan lainnya dari sayur kol. Untuk membudidayakan sayur kol menurut saya tidak terlalu rumit pastinya anda membutuhkan modal yang cukup untuk memulai budidayanya. Awalnya sayur kol berasal dari negara eropa dan mulai di menyalar ke beberapa belahan dunia termasuk negara kita, Indonesia.

Kandungan Gizi Sayur Kol

Walaupun tampilan dari sayur kol tidak mahal, hanya dengan beberapa selai daun yang membentuk bola yang tersusun rapi dari luar sampai dalam sayur kol dan ternyata sangat banyak kandungan gizinya. Sayur kol kaya akan beberapa vitamin yang sangat baik bagi kesehatan tubuh kita seperti vitamin a, vitamin b1, vitamin b2, vitamin b6, vitamin c, vitamin e dan vitamin k, Dan pastinya ada beberapa kandungan gizi lainnya seperti zat besi, kalsium, tiamin, riboflavin, kalium, magnesium, protein, asam folat, serat, lemak dan klorofil. Cukup banyak bukan kandungan gizi dan vitamin yang bisa anda dapat dari sayur kol. Dan pastinya sangat di butuhkan untuk kesehatan tubuh anda.

Manfaat Sayur Kol Untuk Kesehatan Tubuh

-Mengurangi resiko kanker

Sayur kol memiliki zat - zat yang sangat baik untuk mengurangi atau mencegah resiko penyakit kanker.

-Mengurangi resiko anemia

Anemia adalah kekurangan darah pada tubuh anda. Sayur kol dapat anda percaya untuk menambah darah secara alami.

-Memperkuat kekebalan tubuh

Dengan adanya kandungan vitamin yang cukup banyak di sayur kol yang sangat baik untuk memperkuat kekebalan tubuh anda.

-Menjaga pencernaan

Dengan adanya kandungan serat dari sayur kol yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan di dalam tubuh anda.

Bagaimana cukup banyak bukan kandungan gizi dan manfaat dari sayur kol yang pastinya sangat di butuhkan bagi kesehatan tubuh anda. Semoga dengan adanya informasi tentang Kandungan dan Manfaat Kubis ini bisa membuat anda tertarik ingin mencoba untuk mengkonsumsinya.

Read More

Kandungan dan Manfaat Bayam

Kandungan dan Manfaat Bayam

Bayam

Bayam merupakan makanan super dengan kandungan nutrisi yang banyak di dalamnya. Maka tidak heran jika bayam menjadi sumber kekuatan Pepeye (salah satu tokoh kartun). Setelah mengkonsumsi bayam, popeye menjadi lebih kuat dan sanggup mengalahkan Brutus yang berbadan besar. Hal tersebut tidaklah berlebihan karena pada kenyataannya pun demikian. 

Bayam memiliki nama latin Amaranthus spp. dan termasuk dalam famili Amaratohideae. Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang dimanfaatkan daunnya untuk dikonsumsi. Daun bayam biasa dimasak dengan cara dijadikan sayur bening. Namun sekarang ini olahan bayam semakin beraneka, bahkan ada yang membuatnya menjadi keripik.

Kandungan nutrisi yang terdapat dalam 100 gram daun bayam adalah 2,3 gram protein; 3,2 gram karbohidrat; 3 gram besi dan 81 gram kalsium. Bayam juga kaya akan berbagai macam vitamin dan mineral, yakni vitamin A, vitamin C, niasin, thiamin, fosfor, riboflavin, natrium, kalium dan magnesium.

Manfaat Bayam untuk Kesehatan

Kandungan nutrisi yang melimpah pada daun bayam menjadikannya sebagai sayuran yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Nah, berikut akan kami jelaskan perihal apa saja manfaat bayam bagi kesehatan tubuh manusia.

1. Baik untuk Diet

Jika Anda sedang berada dalam program diet, maka bayam merupakan sayuran yang perlu untuk Anda konsumsi. Bayam mengandung 20 persen serat makanan baik untuk membantu pencernaan, mencegah sembelit, mempertahankan gula darah rendah. 

2. Melawan Kanker

Dalam daun bayam terdapat kandungan flavonoid, yaitu sebuah phytonutrisi yang memiliki sifat anti-kanker. Sebuah studi menunjukkan bahwa flavonoid mampu mencegah terjadinya pembelahan sel kanker pada perut, kanker prostat dan sel kanker kulit. Kandungan flavonoid pada bayam juga terbukti menurunkan risiko kanker sebesar 34% terutama pada kanker payudara, kanker rahim.

3. Menjaga Kesehatan Mata

Mengkonsumsi bayam dapat membantu mata agar terhindar dari katarak dan degenerasi makula. Hal ini berkat kandungan karotenoid, salah satu bentuk antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan mata.

4. Menjaga Kesehatan Tulang

Selain baik untuk menjaga kesehatan mata, bayam juga mampu menjaga kesehatan tulang. Bayam mengandung vitamin K tinggi, dalam setengah cangkir saja sudah memenuhi kebutuhan vitamin K harian. Vitamin K ini sangat penting untuk mencegah pengeroposan tulang. Selain itu, masih ada mineral lainnya seperti magnesium, seng, tembaga dan fosfor juga membantu menguatkan tulang.

5. Menjaga Kesehatan Kulit

Kandungan vitamin A yang tinggi pada bayam mampu menjaga kesehatan kulit dan menjaga kelembaban pada lapisan epidermis, mengatasi jerawat, prosiasis hingga keriput.

6. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Satu cangkir bayam sudah bisa memenuhi kebutuhan gizi harian vitamin A. Melindungi dan memperkuat "entry point" ke dalam tubuh manusia, seperti membran mukosa, saluran pernapasan, saluran kemih dan usus. Juga merupakan komponen kunci dari limfosit atau sel darah putih yang memerangi infeksi sehingga terhindar dari berbagai penyakit.

7. Anti-inflamasi

Bayam memiliki sifat alkalinitas yang tinggi. Sayuran ini merpakan pilihan yang sempurna bagi penderita penyakit inflamasi, seperti rheumatoid arthritis dan osteoarthritis.

8. Mencegah penyakit Kardiovaskular

Sayuran ini merupakan sumber asam folat yang baik, juga mengandung choline dan inositol. Asam folat berfungsi mengurangi homosistein, asam amino yang ditemukan dalam darah yang bertanggung jawab terhadap tingginya resiko penyakit jantung. Sementara choline dan inositol membantu mencegah pengerasan pembuluh darah.

9. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Bayam merupakan sayuran sumber kalium tinggi namun rendah kandungan sodiumnya. Keseimbangan dua mineral ini sangat membantu pasien darah tinggi dalam menurunkan tekanan darahnya. Kandungan asam folat dalam bayam juga turut andil dalam elastisitas pembuluh darah sehingga sirkulasi darah menjadi lancar.

10. Menurunkan Risiko Diabetes

Jika Anda adalah termasuk orang dengan risiko tinggi terkena diabetes, maka mengkonsumsi bayam adalah baik. Mengkonsumsi bayam secara rutin membantu menjaga tingkat gula dalam darah agar tetap stabil. Kandungan magnesiumnya sangat dibutuhkan oleh penderita diabetes untuk mencegah terjadinya komplikasi.

11. Mencegah Anemia

Bayam merupakan sayuran dengan kandungan zat besi yang tinggi, jadi sangat cocok bagi Anda yang memiliki resiko tinggi terkena anemia.  Zat besi membantu proses pembentukan sel darah merah yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.

12. Mengobati Gusi Berdarah

Pendarahan pada gusi bisa disebabkan oleh karena kekurangan vitamin C dan terlalu banyak asupan gula halus dalam tubuh. Untuk mengatasinya Anda dapat mengkonsumsi bayam dengan wortel dibuat jus.

13. Sumber Anti-oksidan

Bayam mengandung vitamin C, vitamin E, beta-karoten, mangan, seng, dan selenium yang berfungsi sebagai antioksidan kuat. Mencegah terjadinya terjadinya osteoporosis, aterosklerosis, dan tekanan darah tinggi.

14. Mencegah Pengapuran

Kandungan vitamin K pada bayam berperan penting dalam proses yang disebut karboksilasi. Ini merupakan proses yang secara langsung mencegah kalsium dari pembentukan kapur dalam jaringan. Mengkonsumsi satu cangkir bayam secara rutin dapat mencegah aterosklerosis, penyakit jantung, dan stroke.

15. Saraf dan Otak

Kandungan vitamin K dari bayam juga berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem saraf dan fungsi otak untuk sintesis sphingolipids (lemak penting yang membentuk selubung myelin di sekitar saraf ).

16. Kesehatan Pencernaan

Kesehatan pencernaan dapat dijaga dengan rutin mengkonsumsi bayam. Kandungan vitamin A dan vitamin C dari bayam dapat melindungi usus dan saluran cerna dari radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh. Sementara kandungan asam folatnya dapat mencegah kerusakan DNA dan mutasi pada sel-sel usus.

17. Pertumbuhan

Zat besi merupakan mineral yang penting bagi pertumbuhan anak-anak dan remaja. Selain itu, bermanfaat juga bagi ibu hamil yang rawan terkena anemia. Bayam mengandung kalori lebih banyak namun tetap rendah lemak dan bebas kolesterol.

18. Mencegah Kelelahan

Selain meningkatkan kekebalan tubuh, bayam juga dapat mencegah rasa lelah tubuh akibat terlalu banyak bekerja atau sehabis sakit. Mengkonsumsi bayam dapat meningkatkan jumlah energi, zat besinya membantu meningkatkan produksi oksigen dalam tubuh.

Nah, itulah beberapa manfaat bayam bagi kesehatan. Baca juga artikel tentang manfaat lemon dan manfaat kemiri. Semoga bermanfaat.

Read More